食堂蔬菜配送
蔬菜的耐藏性是指经过一段时间贮藏后,食用价值和风味特点无---降低,重量损耗小;抗病性是指抵抗腐烂病菌---的能力。两者是紧密联系、互为依存的,耐藏性强的蔬菜对腐烂病菌有较强的抵抗力,反之较差。从蔬菜的特性而言,以营养为食用部分的蔬菜,如青菜、菠菜、芹菜、芥菜、茼---、苋菜、空心菜、苜蓿等,含水量多,酶种类和数量多,呼吸代谢旺盛,物质分解快,大多不耐贮藏,抗病性差。幼嫩的黄瓜、丝瓜、菜豆、辣椒、茄子也不耐贮藏,而老熟的冬瓜、南瓜较耐贮藏。以营养积累为食用部分的蔬菜--块茎、块根、叶球、鳞茎类亦较耐贮藏,其中晚熟种比早熟种耐贮藏,抗病性强。
食堂蔬菜配送要有个性化的配送方案
尽管蔬菜配送企业为高校服务能使资源配置---,但在此类企业仍需更规模化,高校所处环境不尽相同的现阶段,食堂蔬菜配送公司,各高校食堂应谨慎选择合适自己的配送方式。在较小的城市的高校考
随着社会的不断进步和发展,食堂蔬菜配送,很多人对于健康、营养状况十分的重视,为了提高生活品质,很多人都关注到食品营养问题,尤其是食堂时的营养问题,得到很多餐饮公司的关重视。
如今食品安全营养问题上,受到很多人的高度关注和重视,但是传统的餐饮营养已经无法满足人们的需求,只有不断地发展和进步,才能够做到与时俱进,让身体状况得到提高。餐饮不断的·推陈出新,推出各种营养套餐,满足员工的各种需求。
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